Ở thế hệ chúng ta đồ ăn rất phong phú đa dạng và tiện nghi có thể ăn ở mọi lúc mọi nơi, ngoài đường, trường học, nhà hàng…
Tuy nhiên cách dùng ẩm thực đúng cách cũng như sự tuần hoàn của vũ trụ, mọi thứ phải được dung hòa theo tự nhiên là cách tốt nhất để vạn vật được tồn tại. Trái đất quay tròn thì cuộc sống của chúng ta cũng nên giữ cân bằng để không lệch quỹ đạo tự nhiên.
Nếu chúng ta dùng thực phẩm đúng cách, không những không cần phải bỏ bất cứ đồ ăn gì mà còn giảm được bệnh tật. Tuy nhiên chúng ta nên lưu ý và giữ được sự cân bằng lượng Axit và Kiềm trong cơ thể.
Phân tích khoa học:
Theo quá trình hóa học thì cơ thể có thể hoạt động hiệu quả nhất với trạng thái cân bằng tự nhiên có độ pH là 6,8 đến 7,4 (hơi có tính kiềm). Với chỉ số này tất cả chất thải được khử nhanh chóng khỏi cơ thể.
Nếu chúng ta ăn thức ăn nhiều Axit thì độ pH trong cơ thể và máu sẽ giảm xuống. Do đó các cơ quan thanh lọc máu là: lá lách, gan, thận, tim phải làm việc quá tải khiến chúng sẽ suy yếu dần.
Các chất thải không được đào thải ra hết sẽ tập trung lại ở các khớp xương và thường xảy ra các chứng bệnh đau khớp hoặc gút, sau đó chất thải tìm đường khác để bài tiết như qua da, gây mụn trứng cá, u nhọt, nhiễm trùng da, ngứa ngáy, lở loét vì có nhiều vi khuẩn và nấm.
Cơ thể có tính axit cao là yếu tố sinh ra các bệnh như: trĩ, ung thư, phong, bại liệt, sỏi thận, bàng quang, túi mật, lao, mất khả năng tình dục, áp huyết cao, tim, đột qụy, hen suyễn cùng các dị ứng khác.
Phương thuốc đơn giản để giảm lượng axit trong cơ thể là giảm thức ăn mang tính axit và tăng lượng thức ăn mang tính kiềm để điều hòa độ PH của cơ thể dẫn về trạng thái cân bằng.
Tuổi Trẻ Online xin liệt kê các loại thực phẩm mang tính Axit và Kiềm để cho độc giả có thể ngừa phòng và sử dụng thực phẩm cân bằng mang lại sức khỏe cho cơ thể.
Các nhóm thức ăn mang tính axit
Thịt, cá, trứng, trà, cà phê, rượu
Các loại gia vị, thức ăn, giấm, nước sốt.
Các loại tinh bột và hạt, đặc biệt là các loại tinh bột đã qua chế biến (cơm, bánh mỳ, bánh quy…).
Hành, tỏi, nấm, một số loại đậu đỗ, các loại dầu, các loại thức ăn béo, đồ rán, các thức ăn có đường: Mứt, xi rô, bánh ngọt.
Vậy hàng ngày chúng ta ăn cơm thì phải làm thế nào để giảm bớt tính axit?
Cơm có thể nấu thành cháo, bánh mì nướng kỹ, các loại ngũ cốc còn nguyên cám (v.d. gạo lức, bánh mì đen, mầm lúa mì..) đều có tính axit thấp so với ngũ cốc đã tinh chế.
Các nhóm thức ăn mang tính kiềm
Các loại rau, đặc biệt là rau có lá xanh và canh nấu từ các thứ rau này.
Sữa, bơ, mật ong, mật mía.
Các loạt hột như hạnh nhân, hạt dẻ.
Đậu nành là nguồn dinh dưỡng có tính kiềm cao nhất. Đây là loại thuốc tuyệt vời để chữa các bệnh do dư thừa axit.
Các loại trái cây và nước ép trái cây, đặc biệt là loại trái cây chứa nhiều nước. Các chuyên gia dinh dưỡng coi trái cây là loại thức ăn mang tính kiềm tốt nhất, đồng thời là “thuốc” trị bệnh tự nhiên nhất.
Đu đủ giúp tiêu hóa tốt, có tác dụng trong việc chữa dạ dày.
Táo có nhiều kali, giúp trung hòa độc tố trong cơ thể.
Quả sung có chứa loại men đặc biệt là fixin, làm trung hòa các độc tố trong máu. Ngoài ra còn có chất Seratonin là một chất được coi là có khả năng củng cố, hoàn hảo trí óc.
Dứa có chất Bromelin làm sạch tụy, tạng.
Cà chua có tính kiềm cao, là chất trung hòa axit rất tốt.
Chuối có nhiều kali tốt cho thần kinh.
Dừa là loại thức ăn có tính kiềm cao. Nước dừa và cốt dừa là “thuốc” trị bệnh dư axit rất tốt.
Chanh cũng có tính kiềm cao. Nước chanh cho thêm chút muối và mật ong là bài thuốc chữa nhiều loại bệnh. Các bạn nên lưu ý: Chanh và các loại quả như cam, quýt… tuy có nhiều axit nhưng trong khi tiêu hóa chúng lại tạo ra phản ứng kiềm.
Đừng bao giờ ăn ít những thức ăn mang tính kiềm (như rau, củ, quả) hơn so với những thức ăn mang tính axit (như cơm, bánh mì, ngũ cốc).
Bạn muốn sống khỏe và tránh bệnh tật xin hãy nhớ công thức để đời:
„ít ăn đồ ăn mang tính chất Axit và giữ cân bằng lượng pH“ để giữ cơ thể bạn luôn luôn khỏe mạnh.
Duy Khánh
